ฟิล์มกั้นหลายชั้น

วิวัฒนาการของบรรจุภัณฑ์อาหารจำเป็นต้องมีความก้าวหน้าในเทคโนโลยีฟิล์มพลาสติกหลายชั้น ซึ่งได้ย้ายจากการออกแบบชั้น 5/7 แบบเดิมไปสู่โครงสร้างที่ซับซ้อนมากขึ้นในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา ความก้าวหน้านี้ได้รับแรงผลักดันจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นของอุตสาหกรรมอาหารในด้านคุณสมบัติกั้นที่ดีขึ้น การเกิดขึ้นและความนิยมของฟิล์มอัดรีด 9 ชั้นถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในช่วงห้าทศวรรษที่ผ่านมา และการประยุกต์ใช้ฟิล์ม 9 ชั้นที่ประสบความสำเร็จได้ปูทางไปสู่โครงสร้างที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งผลักดันขอบเขตของสิ่งที่เป็นไปได้ที่จะบรรลุผล

ฟิล์มกั้นหลายชั้นประสิทธิภาพสูงเหล่านี้จำเป็นต่อการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เช่น เนื้อสัตว์ ชีส สัตว์ปีก และปลา ตลอดจนการรักษาความสดของผลิตภัณฑ์แช่เย็น เช่น ถั่ว นมผง อาหารสัตว์เลี้ยง และไวน์ ฟิล์ม 9 ชั้นมีชั้นไนลอนที่บางกว่าซึ่งให้ความยืดหยุ่นมากกว่าฟิล์ม 5 และ 7 ชั้นซึ่งมีชั้นไนลอนที่หนากว่าและแข็งกว่าและมีโครงสร้างที่แข็งกว่า

ฟิล์มกั้นหลายชั้นช่วยให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คงความสด

บรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับการห่อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ด้วยวัสดุฟิล์มกั้นหลายชั้น ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการปกป้องผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมต่างๆ ในขั้นต้น มีการใช้วัสดุจากพืชธรรมชาติ แต่เมื่อเทคโนโลยีก้าวหน้าไป ฟิล์มกั้นสังเคราะห์และแบบพิเศษได้รับการพัฒนาสำหรับบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยเฉพาะ

ฟิล์มกั้นหลายชั้นเหล่านี้ปกป้องเนื้อสัตว์จากฝุ่น จุลินทรีย์ แบคทีเรีย และสิ่งปนเปื้อน ป้องกันกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ การเปลี่ยนสีและการเปลี่ยนแปลงรสชาติ และยังควบคุมปริมาณความชื้นอีกด้วย สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแบคทีเรียมีอยู่ตามธรรมชาติในเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้มาตรการอื่นๆ ควบคู่ไปกับบรรจุภัณฑ์ เช่น การแช่เย็นเพื่อหยุดหรือชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการฆ่าเชื้อ หรือใช้ความร้อนเพื่อกำจัดแบคทีเรีย

โดยทั่วไป บรรจุภัณฑ์ภายในของเนื้อสัตว์ประกอบด้วยการสัมผัสโดยตรงระหว่างเนื้อสัตว์กับวัสดุกั้น ซึ่งมักจะเสริมด้วยบรรจุภัณฑ์ภายนอกในรูปแบบของกล่องหรือวัสดุพิเศษอื่นๆ ฟิล์มกั้นต่างๆ ถูกนำมาใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ภายใน ตั้งแต่แบบโปร่งแสงไปจนถึงแบบหนา ก๊าซผ่านไม่ได้ไปจนถึงก๊าซซึมผ่านได้ และยืดหยุ่นไปจนถึงกึ่งแข็ง ซึ่งแต่ละฟิล์มตอบสนองการทำงานเฉพาะ รวมถึงความสวยงามและให้การปกป้องเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสมโดยใช้สารหลายชนิด เทคโนโลยีกั้นชั้น

วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

ภาคเนื้อพร้อมรับประทานและเนื้อสดมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างรวดเร็วและสำคัญที่สุด โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการตัวเลือกอาหารปรุงสุกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งตอบสนองผู้บริโภคที่มีเวลาจำกัดซึ่งกำลังมองหาโซลูชันมื้ออาหารที่ประหยัดโดยใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด แนวโน้มนี้ได้รับแรงหนุนจากการเปลี่ยนจากร้านขายของชำและร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม

ความก้าวหน้าในบรรจุภัณฑ์ที่ยืดอายุการเก็บรักษาที่ยืดหยุ่นซึ่งออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่พร้อมบรรจุนั้น คาดว่าจะช่วยสนับสนุนการเติบโตในตลาดเนื้อสัตว์สดและแช่แข็ง อาหารทะเล และสัตว์ปีก นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์เหล่านี้ช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษา

ภายในตลาดเนื้อสัตว์แปรรูป มีการให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมและมีกำไรสูงซึ่งออกแบบมาเพื่อความสะดวกสบายเพิ่มมากขึ้น การมุ่งเน้นนี้มีแนวโน้มที่จะขับเคลื่อนการเติบโตและนวัตกรรมในส่วนนี้