ภาษา
บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารทะเลได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาคุณภาพและความสดของปลาในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง ในขณะเดียวกันก็ให้การปกป้องจากความเสียหายทางกายภาพและการปนเปื้อน
อาหารทะเลมักบรรจุในถุงปิดผนึกสูญญากาศ ซึ่งจะไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์เพื่อป้องกันการไหม้จากช่องแช่แข็ง และรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติของปลาไว้ โดยทั่วไปถุงเหล่านี้ทำจากวัสดุพลาสติกเกรดอาหารที่ทนทานซึ่งเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
MAP เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนอากาศภายในบรรจุภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของก๊าซ เช่น ไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อชะลอการเสื่อมสภาพของปลาและยืดอายุการเก็บรักษา วิธีนี้จะช่วยรักษาสี เนื้อสัมผัส และรสชาติของปลาไว้
บรรจุภัณฑ์ IQF เกี่ยวข้องกับการแช่แข็งเนื้อปลาแต่ละชิ้นหรือแต่ละส่วนแยกกันก่อนบรรจุภัณฑ์ ช่วยให้แบ่งส่วนได้ง่ายและป้องกันไม่ให้ชิ้นปลาติดกัน ทำให้ผู้บริโภคใช้ในปริมาณที่ต้องการเท่านั้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งห่อ
อาหารทะเลบางชนิด เช่น ปลาทั้งตัวหรือเนื้อปลาขนาดใหญ่ อาจถูกบรรจุในบล็อกหรือถาดเพื่อให้การสนับสนุนและการป้องกันเพิ่มเติมในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง โดยทั่วไปบล็อกเหล่านี้จะถูกห่อด้วยพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็งและรักษาความสด
ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลมักบรรจุลงในกล่องกระดาษแข็งเพื่อการขนส่งและการจัดเก็บจำนวนมาก กล่องเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาให้ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและการจัดการที่สมบุกสมบันในระหว่างการขนส่ง พร้อมทั้งยังเป็นฉนวนเพื่อรักษาปลาให้แช่แข็งอีกด้วย
บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารทะเลโดยทั่วไปจะมีฉลากที่มีข้อมูลสำคัญ เช่น ชื่อผลิตภัณฑ์ น้ำหนัก วันหมดอายุ และคำแนะนำในการปรุงอาหาร อาจมีการรวมซีลหรือคุณสมบัติที่บ่งชี้ร่องรอยการแกะไว้ด้วยเพื่อให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และให้ความมั่นใจแก่ผู้บริโภค
โดยรวมแล้วบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารทะเลได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อรักษาคุณภาพ ความปลอดภัย และความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่แช่แข็งจนถึงถึงโต๊ะผู้บริโภค
